青青菜,別名小薊,刺兒菜、野紅花、千針草等拉丁文名Cirsium setosum,多年生草本,高15~50cm,具匍匐根莖。生長(zhǎng)于海拔140米至2650米的地區(qū)，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。分布于中國(guó)大部分地區(qū)，中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。

簡(jiǎn)介

青青菜，是小薊的俗稱(chēng)。

英文名：Herba Cirsii。

別稱(chēng)有：刺兒菜、野紅花、、貓薊、青刺薊、刺薊菜、刺兒菜、萋萋菜、槍刀菜、刺角菜、刺角芽、刺刺菜、木刺艾、刺桿菜、刺刺芽、刺殺草、薺薺毛、小惡雞婆、刺蘿卜、小薊姆、刺兒草、牛戳刺、刺尖頭草、小刺蓋、萋萋芽（安徽北部的叫法）。

形態(tài)特征

莖呈圓柱形，有的上部分枝，長(zhǎng)5～30cm，直徑0.2～0.5cm；莖直立，質(zhì)脆，易折斷，斷面中空，有縱槽，幼莖被白色蛛絲狀毛。葉互生，無(wú)柄或有短柄，橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)7～10cm，寬1.5～2.5cm，先端鈍，邊緣齒裂，有不等長(zhǎng)的針刺，上面綠褐色下面灰綠色，兩面均被蛛絲狀綿毛。

5～6月開(kāi)花，花，頭狀花序頂生，雌雄異株；總苞鐘狀，總苞片5～6層，雄花序總苞長(zhǎng)1.8cm，雌花序總苞長(zhǎng)約2.3cm；花管狀，淡紫色，雄花花冠長(zhǎng)1.7～2cm，雌花冠長(zhǎng)約2.6cm。瘦果橢圓形或長(zhǎng)卵形，具縱棱，冠毛羽狀。果期5～7月。

生長(zhǎng)習(xí)性

生長(zhǎng)于海拔140米至2650米的地區(qū)，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢

中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。

價(jià)值

成分

每100克含水分94.5克，蛋白質(zhì)1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。

作用

1．提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2．保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3．潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類(lèi)多1倍，比西紅柿、瓜類(lèi)多4倍）和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4．防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

成分

帶花全草含蕓香甙（rutin），原兒茶酸（proto-catechuic acid），綠原酸（chlorogenic acid），咖啡酸（caffeic acid），氯化鉀（potassium chloride）。蒙花甙（linarin ）即刺槐甙（acaciin），也即刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙（acacetin-7-rhamnogluco-side）[1，2]，刺槐素（acacetin）[3，3]，酪桉（tyramine），蒲公英甾醇（taraxasterol），φ-蒲公英甾醇乙酸酯（φtaraxasteryl acetate），薄公英甾醇（taraxasterol），φ-蒲公英甾醇乙酸酯（φ-taraxasteryl acetae），三十烷醇（triacontanol），β-谷甾醇（β-sitosterol），豆甾醇（stigmas-terol）[

藥性

清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病癥。為菊科植物刺

兒菜的全草或根。又名有涼血止血。

藥理作用

該品能收縮血管，升高血小板數(shù)目，促進(jìn)血小板聚集及增高凝血酶活性，抑制纖溶，從而加速止血。體外實(shí)驗(yàn)表明，小薊煎劑對(duì)白喉?xiàng)U菌、肺炎球菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有一定的抑制作用。此外，該品尚能降脂、利膽、利尿、強(qiáng)心、升壓等。

血液

小薊為傳統(tǒng)的止血中藥，已證實(shí)其具有止血作用，并得到止血有效成分。小薊止血主要通過(guò)使局部血管收縮，抑制纖溶而發(fā)揮效應(yīng)的。小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時(shí)間明顯縮短。

抗變

Ames試驗(yàn)法，采用的兩次水煎煮濃縮液進(jìn)行試驗(yàn)，每皿加入量為3mg，TA98的誘變劑為4-硝基鄰苯乙胺，TA100的修復(fù)劑為迭氮鈉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)小薊有一定抗突變力。

抗菌

煎劑在試管內(nèi)對(duì)溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉?xiàng)U菌有一定的抑制作用。酒精浸劑1:30000時(shí)對(duì)人型結(jié)核菌即有抑制作用，但水煎劑對(duì)結(jié)核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。

其他

煎劑或酊劑對(duì)家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用，但對(duì)貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。也和兒茶酚胺類(lèi)物質(zhì)相似。煎劑對(duì)大鼠實(shí)驗(yàn)性四氯化碳中毒性肝炎并無(wú)預(yù)防及治療作用。對(duì)肝臟受損的家兔（四氯化碳中毒）的糖耐量曲線也不能加速其恢復(fù)。對(duì)小鼠亞砷酸中毒似有一定保護(hù)作用，但不很顯著。對(duì)大鼠甲醛性關(guān)節(jié)炎有一定的消炎作用，但不及考的松。對(duì)小鼠有鎮(zhèn)靜作用，但無(wú)鎮(zhèn)痛作用。